椒盐皮皮虾

2017-11-3 10:08| 发布者: admin7| 查看: 381| 评论: 0|来自: 原创

摘要: 皮皮虾最近因为互联网可是大火了一把,从一个只有海滨人民熟知的物种扬名到了大江南北。它凶猛坚硬的外壳成为了呆萌的表情包,而鲜嫩柔软的肉质也被广为称赞,但是再美味的食物,不细心为它添油加醋也会显得平淡无奇 ...

皮皮虾最近因为互联网可是大火了一把,从一个只有海滨人民熟知的物种扬名到了大江南北。它凶猛坚硬的外壳成为了呆萌的表情包,而鲜嫩柔软的肉质也被广为称赞,但是再美味的食物,不细心为它添油加醋也会显得平淡无奇,今天给大家介绍的菜就和皮皮虾有关,叫做好吃到爆的椒盐皮皮虾。

【准备食材】

皮皮虾、椒盐、料酒、葱、姜、蒜、小米辣、小尖椒、干辣椒

?

【制作过程】

第一步

冲洗干净的虾用料酒和盐入味去腥,二十分钟后将水沥干。

第二步

待油烧制八成热时把沥干的爬爬虾倒入,差不多一分钟左右将其捞出。

再将锅中油烧热,倒入爬爬虾炸一次,直至虾壳变脆为止。

第三步

将葱姜蒜辣椒切碎备好。

第四部

锅中留少许油把切碎的葱姜蒜跟辣椒爆香。

第五步

把炸过的爬爬虾倒进去翻炒几下。

最后撒上椒盐就可以出锅啦!

出锅装盘,大功告成!

【做菜小贴士】

1.?将皮皮虾过油时,注意不要让油溅到身上

2.?第二次炸皮皮虾火要关小一些,以防皮还没有炸酥就先糊了。

【菜源小知识】

?皮皮虾,学名虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。它的氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。

上一篇:胶东海菜小笼包下一篇:鲶鱼炖茄子
返回顶部